La Medeleni - la SERVE

Branza maturata de Harghita a facut deliciul invitatilor la Seara SERVE la Fine Romanian Wines!

http://vinul.ro/seara-serve-la-fine-romanian-wines.html

Ghici ciuperca ce-i?

Crescute cu grija la ciupercaria din Bocşa Montană de la poalele munţilor Semenic, într-o zonă deluroasă şi nepoluată., conservele Biogardena sunt o sursă importantă de potasiu, fier, calciu, sodiu, fosfor, zinc, vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E şi acid folic. 

„Ciupercile au gust de carne, dar nu au colesterol şi sunt un fel de hibrid între proteina vegetală şi cea animală, sunt foarte bogate în aminoacizi. Datorită conţinutului de vitamine şi minerale ciupercile combat oboseala, astenia, previn bolile cardiovasculare şi chiar cancerul” Dr. Gheorghe Mencinicopschi – directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Sunt recomandate şi vegetarienilor, pentru curele de slăbire (35 calorii/100 grame) şi în perioadele de post. Pot fi consumate de diabetici şi cardiaci, neavând contraindicaţii.

Conţinutul proteic al unui kilogram de bureţi de fag (Pleurotus) echivalează cu trei kilograme carne de vită sau patru kilograme carne de porc.

          

Se pot servi ca aperitiv, ca sosuri, garnituri, la ciorbă de burtă, la tocăniţă, chiftele din ciuperci, sarmale cu ciuperci, ciuperci pane, ciuperci la grătar, supe etc.

Incepand cu saptamana viitoare, puteti gasi in magazinul La Medeleni urmatoarele produse din ciuperci:

• Salată de bureţi de fag, in oţet
• Salată dulce-acrişoară din bureţi de fag
• Salată acrişoară din bureţi de fag
• Zacuscă din bureti de fag
• Bolognese speciale din ciuperci
• Tocană cu ciuperci
• Ciuperci murate mixte
• Salată tradiţională bănăţeană din bureţi de fag
• Zacuscă din vinete
• Zacuscă din fasole

Va asteptam la degustat!

Cartofi cu scrumbie afumata

Ingrediente necesare

Pentru 4 portii

• 4 cartofi 
• 400 g scrumbie afumata
• 12 oua de prepelita
• 1 andiva
• ceapa verde

Pentru sos

• 6 linguri ulei
• 1 lingura otet de vin
• 1 lingura zeama de lamaie
• marar proaspat
• sare, piper

Mod de preparare


Se fierb cartofii in coaja, se scurg si se curata.

Se fierb ouale 3-4 minute, se clatesc cu apa rece, se curata de coaja si se taie fiecare, in jumatate. Se separa frunzele andivei si se spala.

Separat, se amesteca ulei, otet, zeama de lamaie, sare si piper macinat. Se fierbe amestecul in bain-marie, se adauga marar verde, dupa care se stropesc frunzele de andiva cu sosul preparat.

Se taie cartofii in felii groase, se pun intr-o salatiera, se adauga frunzele de andiva, ceapa taiata rondele si feliile de scrumbie afumata. La sfarsit se pun ouale de prepelita si se decoreaza cu frunze de marar verde.

Salata de scrumbie afumata

Salata cu peste afumat

Timp gătire	: 15 min

Complexitate	: redusa

• Ingrediente

  o scrumbie afumata de 600-700 gr., 1 buc. lamiie, 3 buc. ceapa potrivita, sare, piper, 2 buc. rosii, patrunjel, 300 gr. maioneza

• Mod de preparare

  Se aleg fileurile, se taie in cuburi mici si se pun in salatiera. Se adauga ceapa taiata fin, se asezoneaza cu zeama de lamiie, se potriveste de sare si piper. Se decoreaza salata cu felii de rosii proaspete, patrunjel verde si se aplica de jur-imprejur o coroana de maioneza.

Salata de peste afumat cu branza de capra

Pentru inspiratie, ne-am gandit sa va oferim si cateva retete pentru prepararea produselor din peste din magazinul La Medeleni. Iata o varianta frantuzeasca de preparare a scrumbiei sau a somnului afumat:

Icre de crap

Icre adevarate de crap, fara adaosuri sau conservanti!

Batog si pastrama de somn

N-ai gustat cu siguranta ceva mai bun in materie de peste in ultimul timp! Batogul si pastrama de somn sunt specialitatile din peste pe care le vei gasi in exclusivitate La Medeleni.